Deftiger Schmorbraten mit Zwiebeln

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Entdecken Sie mit diesem Rezept für einen deftigen Schmorbraten mit Zwiebeln ein herzhaftes Gericht, das wunderbar in der Instant Pot zubereitet werden kann. Saftiges Fleisch, aromatische Zwiebeln und eine köstliche Soße vereinen sich zu einem unvergesslichen Essen, das große und kleine Gaumen begeistert. Ideal für kalte Tage oder besondere Anlässe, bietet dieses Rezept eine zeitsparende Möglichkeit, klassisches Comfort Food zu genießen und dabei die Aromen bestens zur Geltung zu bringen.

Erstellt von

Verena Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T05:19:33.501Z

Dieses Rezept für einen deftigen Schmorbraten mit Zwiebeln ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für gemeinsame Abendessen mit Familie und Freunden. Der Instant Pot sorgt dafür, dass das Fleisch zart und saftig wird, während die Zwiebeln eine wunderbare Süße und Tiefe bringen.

Die perfekte Wahl für kalte Tage

Wenn die Temperaturen sinken und sich die ersten Kältewellen ankündigen, ist ein herzhaftes Gericht wie der deftige Schmorbraten genau das Richtige. In Kombination mit aromatischen Zwiebeln und der reichhaltigen Soße, die beim Schmoren entsteht, wird dieses Gericht jeden Gaumen erfreuen. Besonders an kalten Winterabenden zaubert es sofort ein Gefühl von Wärme und Geborgenheit.

Ein Schmorbraten ist nicht nur nährend, sondern auch äußerst vielseitig. Die harmonische Verbindung von Rindfleisch und Zwiebeln in Kombination mit verschiedenen Gewürzen sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist. Ob mit Beilagen wie Kartoffelbrei oder einer gemischten Salatplatte, die Möglichkeiten zur servierfertigen Anrichtung sind schier unbegrenzt.

Der Instant Pot als Küchenhelfer

Die Zubereitung dieses Schmorbratens im Instant Pot ist ein echter Zeitgewinner. Durch die Druckgarmethode bleiben die Aromen und Nährstoffe des Fleisches optimal erhalten, während die Kochzeit erheblich verkürzt wird. Auf diese Weise können Sie ein klassisches Gericht genießen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

Ein weiterer Vorteil der Verwendung des Instant Pots ist die einfache Reinigung nach dem Kochen. Dank der Kombination aus Braten und Schmoren in einem einzigen Gerät können Sie die Küche schnell wieder in ihren ursprünglichen Zustand zurückversetzen. Praktisch und effizient – das ist die moderne Küche!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Schmorbraten benötigen:

Zutaten

1 kg Rinderschulter
3 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Rinderbrühe
2 EL Tomatenmark
2 EL Sojasauce
2 EL Öl zum Anbraten
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alles bereit ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihren Schmorbraten zuzubereiten:

Fleisch anbraten

Erhitzen Sie das Öl im Instant Pot auf der Sauté-Einstellung. Braten Sie das Fleisch von allen Seiten goldbraun an und nehmen Sie es dann heraus.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie diese an, bis sie weich sind.

Zutaten hinzufügen

Geben Sie das angebratene Fleisch zurück in den Topf, fügen Sie die Rinderbrühe, Tomatenmark, Sojasauce, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu.

Kochen

Schließen Sie den Instant Pot und stellen Sie ihn auf 90 Minuten Kochzeit ein. Lassen Sie den Druck natürlich ab.

Servieren

Servieren Sie den Schmorbraten heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihr herzhaftes Gericht mit Beilagen Ihrer Wahl!

Häufige Fragen zum Schmorbraten

Wie lange sollte ich den Schmorbraten kochen? Für das beste Ergebnis empfehlen wir, den Schmorbraten im Instant Pot für 90 Minuten zu garen. Dies gewährleistet, dass das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut vermischen. Denken Sie daran, den Druck danach natürlich abzulassen, um die saftige Textur des Fleisches zu erhalten.

Welche Beilagen passen zum Schmorbraten? Zu einem deftigen Schmorbraten passen viele Beilagen hervorragend. Klassiker wie Kartoffelbrei oder Knödel sind sehr beliebt. Auch ein frischer grüner Salat oder Gemüse der Saison können eine angenehme Ergänzung darstellen und frischen Geschmack auf den Teller bringen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen. Versuchen Sie, zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Sellerie in den Topf zu geben. Diese Zutaten haben nicht nur einen großartigen Geschmack, sondern bereichern auch das Gericht mit zusätzlichen Nährstoffen und Farben.

Wenn Sie es würziger mögen, fügen Sie ein wenig Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um dem Schmorbraten eine pikante Note zu verleihen. Jede Variation bringt eine neue Geschmacksrichtung auf den Tisch und gibt Ihnen die Möglichkeit, kreativ zu kochen.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch im Voraus zubereiten?

Ja, der Schmorbraten schmeckt am nächsten Tag noch besser!

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Sie können auch Karotten oder Sellerie hinzufügen, um mehr Gemüse in das Gericht zu integrieren.