Erdbeer-Sahne-Overnight-Oats

Name: Erdbeer-Sahne-Overnight-Oats
Prep time: 15 min
Total time: 8 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150g frische Erdbeeren; 200g griechischer Joghurt; 100ml Milch; 50g Haferflocken; 1 EL Honig; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Zimt

Hervorgehoben unter: Süße Backtraditionen

Ich liebe es, meine Mornings mit etwas Süßem zu beginnen, und diese Erdbeer-Sahne-Overnight-Oats sind einfach perfekt dafür! Mit frischen Erdbeeren, cremigem Joghurt und einer Prise Vanille machen sie jeden Bissen zu einem Genuss. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Alles wird über Nacht im Kühlschrank gelassen, sodass die Aromen wunderbar durchziehen können. Jetzt kann ich ganz entspannt in den Tag starten, ohne morgens lange in der Küche stehen zu müssen.

Erstellt von

Verena Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:29:37.321Z

Um das perfekte Rezept für Erdbeer-Sahne-Overnight-Oats zu entwickeln, habe ich verschiedene Joghurtarten ausprobiert. Am besten fand ich griechischen Joghurt, da er eine schöne Cremigkeit und einen hohen Proteingehalt hat. Ich empfehle, die Erdbeeren frisch zu verwenden, da sie dem Gericht einen fruchtigen und erfrischenden Geschmack verleihen.

Außerdem habe ich es gewagt, eine Prise Zimt hinzuzufügen, was dem Ganzen einen besonderen Kick verleiht. Diese kleinen Anpassungen machen einen großen Unterschied, und ich kann es kaum erwarten, diesen Genuss mit meinen Freunden zu teilen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Erdbeergeschmack kombiniert mit cremiger Joghurttextur
Einfach vorzubereiten und ideal für hektische Morgen
Perfekt für einen gesunden Start in den Tag

Die Vorteile der Zutaten

Die frischen Erdbeeren sind der Star dieses Rezepts. Sie bringen nicht nur einen herrlichen Geschmack mit, sondern sind auch reich an Antioxidantien und Vitaminen. Achte darauf, dass die Erdbeeren fest und rot sind, denn das garantiert das beste Aroma. Solltest du keine frischen Erdbeeren finden, kannst du auch gefrorene verwenden, achte jedoch darauf, diese vor der Verwendung gut abzutropfen.

Griechischer Joghurt trägt zur cremigen Textur der Overnight Oats bei und liefert eine beachtliche Portion Protein. Ein weiterer Vorteil des griechischen Joghurts ist, dass er weniger Zucker enthält als herkömmlicher Joghurt. Wenn du eine pflanzliche Alternative suchst, wäre ungesüßter Sojajoghurt oder Kokosjoghurt eine großartige Option, um die Cremigkeit zu bewahren.

Die Haferflocken sind nicht nur sättigend, sondern sorgen auch für eine angenehme Konsistenz, die das gesamte Gericht zusammenhält. Verwende am besten große oder zarte Haferflocken, die über Nacht gut quellen. Schnelle Haferflocken können in diesem Rezept auch funktionell sein, allerdings könnte die Textur weniger ansprechend sein.

Zubereitungstipps für beste Ergebnisse

Beim Mischen der Zutaten solltest du darauf achten, den Joghurt gründlich mit der Milch und den trockenen Zutaten zu kombinieren, um Klumpen zu vermeiden. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel lässt sich die Mischung besonders gut homogenisieren, und du musst nur kurz umrühren, bis alles gut verbunden ist. Dies führt zu einer gleichmäßigen Verteilung der Süße und der Aromen.

Das Schichten in dem Glas kann kreativ gestaltet werden. Du kannst die Erdbeeren in der Mitte der Mischung platzieren, damit sie beim Umrühren morgens schön gleichmäßig verteilt sind. Alternativ kannst du die Erdbeeren auch direkt obenauf schichten, um einen ansprechenden visuellen Effekt zu erzielen. Außerdem kannst du die Schichten auch mit einigen gehackten Nüssen oder Samen variieren, um zusätzlichen Crunch hinzuzufügen.

Vergiss nicht, das Glas vollständig abzudecken, um ein Austrocknen der Zutaten zu verhindern. Ein gutes Luftdichtes Gefäß ist entscheidend, damit die Aromen sich über Nacht intensiv entfalten können, ohne dass unerwünschte Gerüche aus dem Kühlschrank eindringen. Wenn du mehrere Portionen machst, kannst du auch großformatige Gläser verwenden, um die Zubereitung schneller zu gestalten.

Zutaten

Hier ist eine Liste der Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

150g frische Erdbeeren
200g griechischer Joghurt
100ml Milch
50g Haferflocken
1 EL Honig
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deiner Erdbeer-Sahne-Overnight-Oats:

Erdbeeren vorbereiten

Wasche die Erdbeeren gründlich und schneide sie in kleine Stücke.

Zutaten vermischen

In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die Milch, Haferflocken, Honig, Vanilleextrakt und Zimt gut vermengen.

Schichten

Wechselweise Schichten von der Joghurtmischung und den Erdbeeren in ein Glas füllen.

Kühlen

Das Glas abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Servieren

Am Morgen gut umrühren und genießen.

Du kannst gerne noch weitere Früchte hinzufügen, um das Gericht zu variieren!

Profi-Tipps

Verwende verschiedene Früchte je nach Saison, um die Overnight Oats noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren! Probiere es mit anderen Früchten wie Himbeeren, Bananen oder Äpfeln aus, um unterschiedliche Geschmäcker zu entdecken. Du kannst auch Trockenfrüchte wie Rosinen oder Aprikosen hinzufügen, um zusätzliche Süße und eine interessante Textur zu erzielen.

Wenn du es noch gesünder gestalten möchtest, kannst du den Honig durch Ahornsirup oder Agavensirup ersetzen, um alternativen Süßungsmitteln eine Chance zu geben. Achte darauf, die Menge je nach gewünschtem Süßungsgrad anzupassen, da der Geschmack jeder Zuckeralternative variiert. Für eine proteinreiche Option kannst du auch einen Löffel Erdnussbutter oder Mandelmus in die Mischung einrühren.

Für einen besonderen Kick kannst du auch Gewürze wie Muskatnuss oder gemahlene Vanille hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren. Experimentiere, um herauszufinden, welche Kombinationen dir am besten schmecken!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Erdbeer-Sahne-Overnight-Oats können problemlos für bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das ist ideal, wenn du für mehrere Tage vorausplanen möchtest. Achte darauf, die Portionen in luftdichten Behältern aufzubewahren, um die Frische zu bewahren und ein Austrocknen zu verhindern.

Wenn du die Oats länger lagern möchtest, kannst du die vermischten Zutaten auch einfrieren. So bleiben sie bis zu einem Monat haltbar! Lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie genießt. Das wird die Textur zwar etwas verändern, aber die Aromen bleiben delicious.

Ein weiterer Tipp ist, die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihnen ein frischeres Gefühl zu verleihen. Dies verhindert auch eine zu starke Durchfeuchtung, sollte dies für dich von Bedeutung sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Oats auch ohne Joghurt machen?

Ja, du kannst stattdessen mehr Milch oder pflanzliche Alternativen verwenden.

→ Wie lange halten sich die Overnight Oats im Kühlschrank?

Die Oats halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Haferflocken auch rösten?

Ja, geröstete Haferflocken geben einen zusätzlichen Geschmack, du kannst sie vor dem Mischen leicht in einer Pfanne rösten.

→ Eignen sich die Oats auch als Snack?

Definitiv! Sie sind ein gesunder Snack für zwischendurch.