Zupfbrot Mit Bacon

Name: Zupfbrot Mit Bacon
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Laib Hefeteig; 200g Bacon, in Stücke geschnitten; 150g geriebener Cheddar; 150g geriebener Mozzarella; 2 EL Butter, geschmolzen; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Gerichte für jeden Tag

Ich liebe es, neue und kreative Rezepte auszuprobieren, und dieses Zupfbrot mit Bacon war ein echter Hit in unserem Zuhause. Die Kombination aus knusprigem Bacon und fluffigem Brot hat mich sofort angesprochen. Ich habe mit verschiedenen Käsesorten experimentiert und schließlich eine Mischung aus Cheddar und Mozzarella gewählt, die perfekt schmolz. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Snack für einen gemütlichen Abend oder um Gäste zu beeindrucken. Wenn du also auf der Suche nach etwas Einzigartigem und Leckerem bist, probiere es unbedingt aus!

Erstellt von

Verena Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T01:37:36.156Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot zubereitete, war ich begeistert von der Vielseitigkeit und dem einfachen Konzept. Ich entschied mich für eine herzhafte Variante mit Bacon, was dem Brot eine wunderbare Tiefe und einen herzhaften Geschmack verlieh. Die Idee, Stücke herauszuzupfen und sie mit einer cremigen Käsefüllung zu kombinieren, hat sofort funktioniert!

Ein wichtiger Tipp, den ich entdeckte, ist, das Brot vor dem Backen mit etwas Butter zu bestreichen. Das sorgt nicht nur für einen goldbraunen Glanz, sondern verstärkt auch den Geschmack. Ich kann nur empfehlen, alles gut vorzubereiten, damit du einfach loslegen kannst, wenn euer Besuch ankommt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knuspriger Bacon ergänzt sich perfekt mit dem weichen Brot
Ein einfaches und spaßiges Gericht für jede Feier
Beliebte Wahl, die bei Jung und Alt gleichermaßen gut ankommt

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Rezept trägt zu einem einzigartigen Geschmack und einer besonderen Textur bei. Der Bacon sorgt nicht nur für den herzhaften Geschmack, sondern fügt auch eine köstliche Knusprigkeit hinzu, die sich ideal mit dem fluffigen Hefeteig verbindet. Achte darauf, einen qualitativ hochwertigen Bacon zu wählen, da der Fettanteil für das Aroma und die Saftigkeit des Zupfbrots entscheidend ist.

Der Käse spielt eine zentrale Rolle in der Rezeptur. Die Kombination aus Cheddar und Mozzarella sorgt für ein perfektes Schmelzverhalten, während der Cheddar einen würzigen Geschmack beisteuert. Du kannst auch andere Käsesorten ausprobieren, wie zum Beispiel Gruyère oder Gouda, um dem Zupfbrot eine andere Geschmacksnote zu verleihen. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Kombinationen, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.

Techniken für perfektes Zupfbrot

Eine der besten Techniken bei der Zubereitung des Zupfbrots ist das richtige Gehenlassen des Hefeteigs. Achte darauf, dass der Teig in einem warmen, zugfreien Raum aufgeht. Ein großartiger Tipp ist, den Ofen auf etwa 50°C vorzuheizen und dann auszuschalten, um den Teig dort für etwa 30 Minuten gehen zu lassen. Dies schafft ein ideales Umfeld für die Hefebakterien, um aktiv zu werden und das Volumen des Teigs zu erhöhen.

Beim Anbraten des Bacons ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen. Eine mittlere Hitze verhindert, dass der Bacon zu schnell bräunt und zu trocken wird. Achte darauf, den Bacon regelmäßig umzudrehen, damit er gleichmäßig knusprig wird. Das Abtropfen auf Küchenpapier ist ebenfalls wichtig, um überschüssiges Fett zu entfernen, was das Brot weniger fettig macht und die Aromen der anderen Zutaten besser zur Geltung kommen lässt.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Zupfbrot mit Bacon:

Zutaten

1 Laib Hefeteig
200g Bacon, in Stücke geschnitten
150g geriebener Cheddar
150g geriebener Mozzarella
2 EL Butter, geschmolzen
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Sobald du alle Zutaten gesammelt hast, kannst du mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Zupfbrot mit Bacon zuzubereiten:

Hefeteig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Bereite den Hefeteig gemäß der Verpackung oder deinem Lieblingsrezept vor. Lass den Teig für etwa 30 Minuten gehen.

Bacon anbraten

In einer Pfanne den Bacon bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um das überschüssige Fett abzutropfen.

Teig belegen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit dem geschmolzenen Butter bestreichen. Dann den Bacon, Cheddar und Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.

Teig schneiden

Den belegten Teig in quadratische Stücke schneiden und diese in eine gefettete Backform legen. Die Stücke sollten leicht überlappend angeordnet werden.

Backen

Das Zupfbrot im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist.

Nach dem Backen lasse das Brot etwas abkühlen, bevor du es servierst.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick kannst du auch Jalapeños oder Zwiebeln in den Teig einarbeiten.

Lagerung und Aufwärmen

Das Zupfbrot eignet sich hervorragend zum Vorbereiten, besonders wenn du Gäste erwartest. Du kannst das gefüllte Brot vor dem Backen vorbereiten und es dann abgedeckt im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahren. So sparst du Zeit am Abend deines Events und kannst das Brot direkt im vorgeheizten Ofen backen, wenn die Gäste ankommen.

Wenn du Reste hast, kannst du das Zupfbrot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Brot in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten zu backen, bis es wieder warm und knusprig ist. Mikrowellen können das Brot zwar aufwärmen, aber die Knusprigkeit geht verloren.

Serviervorschläge

Das Zupfbrot lässt sich wunderbar als Snack oder als Teil eines Buffets servieren. Du kannst es einfach so reichen oder mit verschiedenen Dips kombinieren. Eine Knoblauch- oder Kräutercreme passt hervorragend dazu und steigert das Geschmackserlebnis. Auch ein frischer Salat würde gut als Beilage harmonieren und das Gericht abrunden.

Für eine ausgefallene Variante kannst du das Zupfbrot mit zusätzlichen Aromen versehen. Füge beispielsweise etwas gehackten frischen Spinat oder getrocknete Tomaten hinzu, um zusätzliche Geschmackstiefe zu erzeugen. So wird das Zupfbrot nicht nur schmackhaft, sondern sieht auch attraktiver aus.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Zupfbrot mit anderen Zutaten variieren?

Ja, du kannst verschiedene Käsesorten und andere Zutaten wie Gemüse oder Spinat hinzufügen.

→ Wie lange kann ich das Zupfbrot aufbewahren?

Es bleibt bis zu 2 Tage frisch, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, du kannst das ungebackene Zupfbrot einfrieren. Backe es einfach nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierfach.

→ Was kann ich als Dip servieren?

Ein cremiger Dip aus Sauerrahm und Schnittlauch passt hervorragend zu diesem Zupfbrot!