Streuselkuchen Mit Pfirsich

Name: Streuselkuchen Mit Pfirsich
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 500 g frische Pfirsiche; 200 g Mehl; 100 g Zucker; 120 g Butter (kalt); 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Ei

Hervorgehoben unter: Süße Backtraditionen

Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, besonders wenn ich frische Pfirsiche zur Hand habe. Dieser Kuchen kombiniert die süße Frische der Pfirsiche mit einer knusprigen Streuselschicht, die einfach unwiderstehlich ist. Der Duft, der beim Backen aus dem Ofen strömt, ist himmlisch und erinnert mich an gemütliche Nachmittage mit der Familie. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nicht viel Aufwand, sodass auch Backanfänger mit diesem Rezept glänzen können.

Erstellt von

Verena Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:11:35.806Z

Beim ersten Mal, als ich diesen Streuselkuchen gebacken habe, war ich überrascht, wie gut der Teig und die Pfirsiche harmonieren. Es ist wichtig, reife, aber nicht überreife Pfirsiche zu verwenden, da sie dem Kuchen den perfekten Geschmack und die richtige Textur verleihen. Das Geheimnis liegt in der Balance zwischen dem süßen Fruchtfleisch und der krümeligen Streuselschicht.

Ich empfehle, die Streusel mit einer Mischung aus braunem und weißem Zucker zu machen, um einen zusätzlichen Karamellgeschmack hinzuzufügen. Während des Backens wird die Streuschicht goldbraun und duftet wunderbar. Man sollte den Kuchen immer noch leicht warm servieren, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Warum du diesen Streuselkuchen lieben wirst
Saftige Pfirsiche, die perfekt mit der knusprigen Streuselschicht harmonieren
Ein schneller und einfacher Kuchen, ideal für jeden Anlass
Der Duft von frisch gebackenem Kuchen, der den ganzen Raum erfüllt

Die Rolle der Pfirsiche

Die Wahl der Pfirsiche ist entscheidend für den Geschmack Ihres Streuselkuchens. Achten Sie darauf, reife, saftige Pfirsiche zu verwenden, denn sie geben dem Kuchen nicht nur eine exquisite Süße, sondern sorgen auch für eine angenehme Feuchtigkeit im Teig. Falls frische Pfirsiche nicht verfügbar sind, können Sie auch gut abgetropfte Dosenpfirsiche verwenden, wobei die Textur etwas anders ausfallen kann.

Zusätzlich empfehle ich, die Pfirsiche nach dem Schneiden mit etwas Zitronensaft zu beträufeln. Dies verhindert, dass sie braun werden und verleiht dem Kuchen eine erfrischende Note, die wunderbar mit der Süße der Streuseln harmoniert.

Streusel: Knusprigkeit perfekt zugeschnitten

Die Streusel sind das i-Tüpfelchen dieses Kuchens. Achten Sie darauf, kalte Butter zu verwenden, um eine knusprige Konsistenz zu erreichen. Verkneten Sie die Zutaten nicht zu lange, damit die Streusel beim Backen schön aufgehen und nicht zu einer Teigmasse werden. Sie sollten krümelig und leicht bröckelig geblieben sein, damit sie beim Backen knusprig werden.

Falls Sie eine nussigere Geschmacksnote wünschen, können Sie die Hälfte des Mehls durch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse ersetzen. So erhält Ihr Streuselkuchen eine zusätzliche Dimension und passt hervorragend zu den süßen Pfirsichen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser Streuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar.

Servieren Sie den Kuchen warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für einen besonderen Genuss. Eine weitere köstliche Option ist, ihn mit frischen Beeren oder einer Prise Zimtzucker zu garnieren, was nicht nur die Optik verbessert, sondern auch den Geschmack außergewöhnlich bereichert.

Zutaten

Zutaten für den Streuselkuchen mit Pfirsich:

Zutaten

500 g frische Pfirsiche
200 g Mehl
100 g Zucker
120 g Butter (kalt)
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei

Zubereitung

Zubereitung:

Pfirsiche vorbereiten

Die Pfirsiche schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Teig herstellen

In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.

Kuchen formen

Den Teig gleichmäßig in einer gefetteten Springform verteilen. Die Pfirsichscheiben darauf gleichmäßig auslegen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel die restlichen Zutaten (Mehl, Zucker, Butter) vermengen und mit den Händen zerbröseln. Über die Pfirsiche streuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Servieren

Den Kuchen etwas abkühlen lassen und dann servieren. Er schmeckt sowohl warm als auch ausgekühlt hervorragend.

Profi-Tipps

Achte darauf, die Pfirsiche gut abzutropfen, wenn sie sehr saftig sind. Dadurch wird der Kuchen nicht zu feucht. Du kannst die Pfirsiche auch durch Äpfel oder Beeren ersetzen, wenn du möchtest.

Tipps zur Teigzubereitung

Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich kalt ist, wenn Sie den Teig ansetzen. Dies ist wichtig, um eine perfekte Textur zu gewährleisten. Warme Butter kann dazu führen, dass der Teig zu klebrig wird und der Kuchen nach dem Backen nicht gut aufgeht.

Wenn der Teig beim Kneten zu trocken erscheint, können Sie einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen. Seien Sie jedoch vorsichtig, nicht zu viel Wasser zu verwenden, da dies die Konsistenz des Kuchens negativ beeinflussen kann.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, probieren Sie, dem Teig etwas Zimt oder Muskatnuss hinzuzufügen. Dies kann dem Kuchen eine warme, würzige Note verleihen, die besonders in den kälteren Monaten sehr angenehm ist.

Für eine fruchtige Erweiterung können Sie zusätzlich zu den Pfirsichen auch Himbeeren oder Heidelbeeren hinzufügen. Diese Kombination sorgt für einen erfrischenden Kontrast und macht den Kuchen noch fruchtiger. Beim Mischen der Früchte sollten Sie jedoch darauf achten, die Menge insgesamt zu reduzieren, damit der Teig nicht zu nass wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst Äpfel, Beeren oder Pflaumen verwenden. Stelle sicher, dass sie nicht zu saftig sind.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

In einem luftdichten Behälter hält der Kuchen bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen nach dem Abkühlen in Einzelportionen einfrieren.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Eine leicht gesüßte Schlagsahne oder ein Puderzucker-Überzug passen hervorragend zu diesem Kuchen.