Gegrillte Karotten Mit Honig

Name: Gegrillte Karotten Mit Honig
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Karotten, geschält und halbiert; 2 EL Honig; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL frische Petersilie, gehackt (optional)

Hervorgehoben unter: Einfache Gerichte für jeden Tag

Ich liebe es, die Süße von frisch gegrillten Karotten mit dem Duft von Honig zu kombinieren. Diese gegrillten Karotten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch eine ganz besondere Geschmacksnote auf den Tisch. Die Kombination aus der leicht karamellisierten Oberfläche und der zarten, saftigen Textur der Karotten macht sie zu einer perfekten Beilage für jedes Grillfest. Ich kann es kaum erwarten, sie mit meinen Freunden zu teilen!

Erstellt von

Verena Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:13:36.541Z

Bei einem Grillabend habe ich experimentiert und gegrillte Karotten mit Honig zubereitet. Ich habe mich von der natürlichen Süße der Karotten leiten lassen und sie mit einem Hauch von Honig verfeinert. Diese Geschmacksrichtung hat meine Gäste sofort überzeugt und ist inzwischen ein fester Bestandteil meiner Grillrezepte.

Eine wichtige Note: Ich empfehle, die Karotten vor dem Grillen leicht einzuschneiden, damit sie die Marinade besser aufnehmen können. Dadurch erhalten sie einen intensiveren Geschmack, und die Süße des Honigs wird noch besser zur Geltung kommen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Süßes Honigaroma, das die Karotten perfekt ergänzt
Schnelle Zubereitung für spontane Grillabende
Gesunde und köstliche Beilage zu jedem Gericht

Die Kunst des Grillens von Karotten

Beim Grillen von Karotten ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen. Ein Grill mit mittlerer Hitze (etwa 180-200°C) sorgt dafür, dass die Karotten zart werden, ohne dass sie verbrennen. Ich empfehle, einen Grillrost leicht ölen, um ein Ankleben zu vermeiden. Die Grillzeit variiert je nach Dicke der Karotten: dünnere Stücke benötigen lediglich 8-10 Minuten, während dickere bis zu 12-15 Minuten benötigen können. Achten Sie darauf, die Karotten regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig durchgaren und schön karamellisieren.

Um das volle Aroma der Karotten zu entfalten, können Sie sie vor dem Grillen auch marinieren. Neben Honig und Olivenöl können Sie zusätzlich etwas Balsamico-Essig oder Zitronensaft hinzufügen, um einen frischen Kick zu erhalten. Lassen Sie die Karotten mindestens 10 Minuten marinieren, um den Geschmack vollständig aufnehmen zu können. Diese kurze Wartezeit sorgt für eine tiefere Geschmacksbindung und macht die Grillkarotten noch köstlicher.

Variationen und Anpassungen

Ein einfaches Rezept kann viele Gesichter haben. Fühlen Sie sich frei, die Karotten mit anderen Wurzelgemüsen wie Pastinaken oder Radieschen zu kombinieren. Diese können ähnliche Garzeiten haben und bringen eine zusätzliche Geschmackstiefe. Eine interessante Idee ist auch, die Karotten mit BBQ-Gewürzen zu rubben, bevor Sie sie grillen. Dies verleiht den Karotten eine würzige Note, die hervorragend zum süßen Honig passt.

Wenn Sie auf der Suche nach einer veganen Option sind, können Sie den Honig durch Agavendicksaft oder Maple Syrup ersetzen. Diese Alternativen bieten einen ähnlichen Geschmack und sorgen dafür, dass die Karotten schön karamellisieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, die gemeinsam mit der Petersilie eine wundervolle Aromatik liefern können.

Zutaten

Für die gegrillten Karotten

500g Karotten, geschält und halbiert
2 EL Honig
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL frische Petersilie, gehackt (optional)

Zubereitung

Karotten marinieren

In einer großen Schüssel die Karotten mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Sicherstellen, dass die Karotten gleichmäßig bedeckt sind. Für etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Karotten auf dem Grill platzieren und 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie zart und leicht angekohlt sind.

Servieren

Die gegrillten Karotten vom Grill nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Karotten mit ein paar Spritzern Zitronensaft vor dem Servieren beträufeln.

Aufbewahrung und Wiederaufwärmen

Die gegrillten Karotten lassen sich hervorragend aufbewahren! Sie können diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lagern. Um die Textur beim Wiedererhitzen zu bewahren, empfehle ich, die Karotten in der Pfanne bei geringer Hitze mit etwas Olivenöl zu erwärmen. So bleiben sie zart und verhindern, dass sie austrocknen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die gegrillten Karotten auch einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel lagern. Sie können die Karotten dann bei Bedarf auftauen und in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen. Allerdings kann die Textur leicht verändert werden, daher sind frische Karotten immer die beste Wahl.

Serviervorschläge

Diese gegrillten Karotten passen perfekt zu einem Grillbuffet! Servieren Sie sie als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, denn die süße Note harmoniert ganz wunderbar mit herzhaften Aromen. Sie sind auch eine köstliche Ergänzung zu einem gemischten Salat oder können auf einem Sandwich als herzhaftes und geschmackvolles Element verwendet werden.

Eine kreative Möglichkeit, die Karotten zu präsentieren, ist, sie in mundgerechte Stücke zu schneiden und auf einem großen Tablett anzurichten. Garniert mit frischer Petersilie und eventuell einigen gehackten Nüssen oder Kernen, wird das Gericht nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend. Kombinationen mit Quinoa oder Couscous als Beilage sind ebenfalls sehr geschmackvoll und bieten eine nahrhafte Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten grillen?

Ja, viele Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder Auberginen lassen sich ebenfalls gut grillen.

→ Wie lange kann ich die marinierten Karotten aufbewahren?

Die marinierten Karotten sollten innen 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, um den besten Geschmack zu erzielen.

→ Wie kann ich das Rezept anpassen?

Sie können verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzufügen, um den Geschmack nach Ihren Wünschen anzupassen.

→ Sind diese Karotten vegan?

Ja, wenn Sie einen veganen Honigersatz verwenden, können Sie die Karotten vegan zubereiten.