Gegrillte Pilze Kräuter Art

Name: Gegrillte Pilze Kräuter Art
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g frische Champignons oder Portobello-Pilze; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; 1 TL frischer Rosmarin, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Gerichte für jeden Tag

Ich liebe es, frische Pilze zu grillen und sie mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen zu verfeinern. Diese gegrillten Pilze Kräuter Art sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie bringen auch den vollen Geschmack der Natur auf den Tisch. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und dem rauchigen Aroma vom Grill macht dieses Rezept zu einer wahren Delikatesse. Egal, ob als Beilage oder als Hauptgericht – jeder wird von diesem besonderen Geschmack begeistert sein.

Erstellt von

Verena Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:01:36.802Z

Ich erinnere mich daran, wie ich das erste Mal gegrillte Pilze zubereitet habe. Es war ein sonniger Tag, und ich dachte, ich würde etwas Einfachem und Gesundem eine Chance geben. Die Pilze waren saftig und nahmen die Aromen der Kräuter wunderbar auf. Ich entschied mich, sie mit frischem Thymian und Rosmarin zu kombinieren, was dem ganzen Gericht eine besondere Note gab.

Außerdem habe ich festgestellt, dass die Wahl der Pilze entscheidend ist. Champignons und Portobello sind meine Favoriten, da sie gut die Marinade aufnehmen und beim Grillen eine schöne Konsistenz haben. Es ist wichtig, die Pilze nicht zu übergrillen, damit sie zart bleiben und ihr intensives Aroma entfalten können.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Aromatische Kräuter verleihen den Pilzen eine besondere Note
Einfaches Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet ist
Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Die Wahl der Pilze

Für dieses Rezept können Sie sowohl frische Champignons als auch Portobello-Pilze verwenden. Champignons bieten einen milden Geschmack und eine zarte Textur, während Portobello-Pilze ein intensiveres Aroma und eine fleischige Konsistenz haben. Ich persönlich liebe es, Portobello zu verwenden, denn sie nehmen die Marinade besonders gut auf und behalten beim Grillen eine angenehme Saftigkeit.

Achten Sie beim Kauf Ihrer Pilze darauf, dass sie frisch sind. Diese sollten fest und trocken aussehen, ohne dunkle Stellen oder schleimige Oberflächen. Lagern Sie die Pilze im Kühlschrank und verwenden Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen für das beste Geschmackserlebnis.

Perfekte Grilltechnik

Wenn Sie Ihre marinierten Pilze grillen, ist es wichtig, den Grill auf mittlere Hitze vorzuheizen, etwa 200-220 °C. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die Pilze gleichmäßig garen und appetitliche Röstaromen entwickeln. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass die Pilze außen verbrennen, während sie innen noch roh sind.

Ein nützlicher Tipp ist, die Pilze auf einen Grillrost zu legen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Achten Sie darauf, die Pilze nach etwa fünf Minuten zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Die Pilze sind perfekt, wenn sie zart sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die gegrillten Pilze benötigen:

Zutaten

400g frische Champignons oder Portobello-Pilze
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die gegrillten Pilze zuzubereiten:

Vorbereitung der Marinade

In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Pilze marinieren

Die Pilze in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie sie für mindestens 10 Minuten ziehen.

Grillen der Pilze

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die marinierten Pilze für etwa 5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie zart und leicht geröstet sind.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronensaft über die gegrillten Pilze träufeln, bevor Sie sie servieren. Dies bringt eine schöne Frische mit sich.

Variationen des Rezepts

Egal, ob Sie eine exotische Note hinzufügen oder die Kräuter variieren möchten, es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept anzupassen. Fügen Sie beispielsweise etwas Balsamico-Essig zur Marinade hinzu für eine süß-säuerliche Note, oder ersetzen Sie die frischen Kräuter durch getrocknete, wenn diese verfügbar sind.

Wenn Sie es gern würziger mögen, können Sie einen Hauch von Chili-Flocken oder frisch gemahlenem Pfeffer dazugeben. Auch der Einsatz von zusätzlichen Gewürzen wie Paprika oder italienischen Kräutern erweitert das Geschmacksprofil. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit den Zutaten!

Serviervorschläge

Diese gegrillten Pilze können als köstliche Beilage zu Grillgerichten oder auch als leichter Hauptgang serviert werden. Pairen Sie sie mit einem frischen Salat aus Rucola und Tomaten für einen gelungenen Sommerabend. Eine Kombination mit gegrilltem Gemüse oder einem herzhaften Quinoa-Salat harmoniert ebenfalls hervorragend.

Um die Pilze noch schmackhafter zu machen, können Sie sie mit etwas frisch geriebenem Parmesan oder einem Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren bestreuen. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe und einen frischen Akzent.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Pilzsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Shiitake oder Austernpilze verwenden. Achten Sie darauf, die Marinade gut aufzutragen.

→ Wie lange kann ich die Pilze marinieren?

Sie können die Pilze bis zu 1 Stunde marinieren, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

→ Kann ich die Pilze im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Pilze bei 200°C im Ofen etwa 15 Minuten rösten.

→ Sind die gegrillten Pilze vegan?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegan und eignet sich hervorragend für pflanzenbasierte Ernährungsweisen.