Zupfbrot Mit Käse Würfeln

Name: Zupfbrot Mit Käse Würfeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Mehl; 1 Würfel Hefe (42g); 250ml lauwarmes Wasser; 50ml Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 200g Gouda, gewürfelt; 200g Cheddar, gewürfelt; 2 EL getrockneter Oregano

Hervorgehoben unter: Einfache Gerichte für jeden Tag

Ich liebe es, Zupfbrot zu backen, insbesondere mit Käsewürfeln! Dieses Rezept bringt den klassischen Geschmack von Zupfbrot auf ein neues Level, indem es würzigen Käse in den Teig integriert. Bei jedem Biss entfaltet sich ein köstlicher Käsegeschmack, der perfekt zu einer gemütlichen Runde mit Freunden oder zu einem Familienabend passt. Es ist überraschend einfach zuzubereiten und macht sich besonders gut als Snack oder Beilage zu einer herzhaften Suppe. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Aromen!

Erstellt von

Verena Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:10:36.513Z

Bei einem unserer letzten Kochabende haben wir versucht, ein neues Zupfbrot zu entwickeln und es mit Käsewürfeln zu verfeinern. Der Effekt war einfach fantastisch! Wir haben verschiedene Käsesorten ausprobiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Gouda und Cheddar die beste Geschmacksbalance bietet.

Um die Konsistenz optimal zu gestalten, haben wir den Teig leicht gehen lassen und bei mittlerer Hitze gebacken. So wird das Brot außen schön knusprig, während es innen herrlich weich bleibt. Ein wirklich gelungener Versuch!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würziger Käsegeschmack in jedem Biss
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Knusprige Kruste mit weichem Inneren

Die perfekte Teigkonsistenz

Die Konsistenz des Brotteigs ist entscheidend für das Endergebnis. Beim Kneten sollte der Teig glatt und elastisch werden. Wenn er zu klebrig ist, können Sie ein wenig zusätzliches Mehl hinzufügen, aber vorsichtig – zu viel Mehl kann das Brot trocken machen. Lassen Sie den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen, damit die Hefe aktiv wird und der Teig schön aufgeht. Achten Sie darauf, dass sich der Teig verdoppelt, was eine gute Indikation für richtiges Gehen ist.

Ein wichtiger Tipp beim Arbeiten mit Hefe ist, dass die Hefe im lauwarmen Wasser gut aufgelöst werden muss. Zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten, während kaltes Wasser den Prozess verlangsamt. Achten Sie darauf, die Temperatur mit Ihrem Handgelenk zu überprüfen; es sollte warm, aber nicht heiß sein. Das richtige Mischungsverhältnis von Wasser und Mehl sorgt dafür, dass der Teig die perfekte Feuchtigkeit hat und beim Backen eine knusprige Kruste bildet.

Käsevariationen und ihre Rollen

Die Wahl des Käses ist entscheidend für den Geschmack des Zupfbrot. Gouda und Cheddar ergänzen sich wunderbar, aber Sie können auch andere Käse verwenden, wie Mozzarella für Stretch oder Parmesan für eine nussige Note. Achten Sie darauf, die Käsestücke gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Biss voll von Käse ist. Die Kombination aus aromatischem Oregano fügt eine wundervolle Kräuternote hinzu und hebt die Käsesorten hervorragend hervor.

Wenn Sie eine pikante Note hinzufügen möchten, probieren Sie doch auch würzigen Käse oder Feta. Diese Käsesorten bringen zusätzliche Komplexität in das Brot. Für eine vegetarische Option können Sie sogar geröstete Paprika oder getrocknete Tomaten hinzufügen, um das Zupfbrot noch schmackhafter zu machen. Diese Variationen eröffnen Ihnen die Freiheit, mit Aromen zu experimentieren und den persönlichen Geschmack anzupassen.

Zutaten für Zupfbrot Mit Käse Würfeln

Brotteig

500g Mehl
1 Würfel Hefe (42g)
250ml lauwarmes Wasser
50ml Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Zucker

Käsefüllung

200g Gouda, gewürfelt
200g Cheddar, gewürfelt
2 EL getrockneter Oregano

Bevor Sie mit dem Backen beginnen, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind.

Zubereitung

Teig zubereiten

Die Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben und das Hefe-Wasser-Gemisch sowie Olivenöl und Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Käse einarbeiten

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Käsewürfel und den Oregano gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig zusammenfalten und vorsichtig kneten, bis der Käse gut verteilt ist.

Formen und Backen

Eine Kastenform einfetten und den Teig hineinlegen. Den Teig erneut 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) 25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Lassen Sie das Brot nach dem Backen kurz auskühlen, bevor Sie es anschneiden.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig einarbeiten.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Das Zupfbrot kann nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Es bleibt bei Raumtemperatur bis zu drei Tage frisch, kann aber auch für eine längere Haltbarkeit eingefroren werden. Wickeln Sie das Brot sorgfältig in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu drei Monate haltbar. Zum Aufwärmen können Sie es einfach für einige Minuten in den vorgeheizten Ofen legen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Ein weiterer praktischer Tipp ist, das Zupfbrot vor dem Einfrieren in Portionen zu schneiden. So haben Sie immer ein Stück griffbereit, wenn der Hunger auf leckeres Brot kommt. Lassen Sie die Portionen einfach bei Raumtemperatur auftauen oder wärmen Sie sie gleich im Ofen auf, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Serviervorschläge

Zupfbrot ist eine hervorragende Ergänzung zu herzhaften Suppen oder Eintöpfen. Servieren Sie es warm zum Abendessen oder als Snack bei geselligen Anlässen. Es lässt sich auch hervorragend mit verschiedenen Dips kombinieren, wie etwa einer würzigen Aioli oder einem frischen Kräuterquark. Diese Dips erweitern das Geschmackserlebnis und machen das Zupfbrot noch verlockender.

Eine kreative Möglichkeit, das Zupfbrot zu präsentieren, ist, es in der Mitte des Tisches zu platzieren und damit zu experimentieren. Tauchen Sie in Dips oder verwenden Sie das Brot, um darauf Aufstriche oder Chutneys zu servieren. In Kombination mit einem Glas Wein oder einem erfrischenden Bier wird das Brot zu einem Highlight jedes Treffens – perfekt für entspanntes Beisammensein mit Freunden oder der Familie.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie z.B. Mozzarella oder Emmental.

→ Wie lange ist das Brot haltbar?

Das Brot ist bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Tage haltbar, in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie ihn backen.

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, das Brot kann eingefroren werden. Wickeln Sie es gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.