Kartoffel Gurken Salat Zum Grillen Mit Dill

Name: Kartoffel Gurken Salat Zum Grillen Mit Dill
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g Kartoffeln; 300g Gurken; 1 kleine Zwiebel; 2 EL frischer Dill (gehackt); 100g Joghurt (natur); 2 EL Olivenöl; 1 EL Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Gerichte für jeden Tag

Ich liebe es, im Sommer frische und leichte Gerichte zuzubereiten, die ideal zu Grillabenden passen. Dieser Kartoffel Gurken Salat mit Dill ist die perfekte Beilage, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und knackigen Gurken mit einem Hauch von frischem Dill bringt eine wunderbare Frische auf den Tisch. Wir genießen diesen Salat gerne, weil er alle Aromen des Sommers einfängt und sich perfekt mit verschiedenen Grillgerichten kombinieren lässt.

Erstellt von

Verena Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T22:54:35.001Z

Als ich diesen Kartoffel Gurken Salat zum ersten Mal zubereitete, war ich überrascht, wie gut die Aromen miteinander harmonieren. Die zarten, in Mundgerechte Stücke geschnittenen Kartoffeln und die erfrischenden Gurken ergänzen sich perfekt. Ich habe festgestellt, dass die Zugabe von frischem Dill nicht nur dem Geschmack, sondern auch dem Aussehen des Salats eine besondere Note verleiht. Wer an heißen Sommertagen grillt, sollte diesen Salat unbedingt ausprobieren.

Ein kleiner Tipp von mir: Lassen Sie den Salat vorher für etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. So können sich die Aromen optimal entfalten und der Salat schmeckt noch besser. Ich bin sicher, dass Ihre Gäste begeistert sein werden, wenn sie dieses frische Gericht auf dem Tisch sehen.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und knackige Aromen, die perfekt zu Grillgerichten passen
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Leicht und erfrischend, ideal für heiße Sommertage

Die Wahl der Kartoffeln

Für diesen Salat sind festkochende Kartoffeln am besten geeignet, da sie ihre Form auch nach dem Kochen behalten. Ich empfehle Sorten wie 'Charlotte' oder 'Asterix'. Diese Kartoffeln kochen etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind, aber noch bissfest. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zerfallen könnten. Ein einfaches Testverfahren ist, mit einer Gabel in eine Kartoffel zu stechen; sie sollte leicht hineingleiten, aber nicht mushy sein.

Nach dem Kochen ist es wichtig, die Kartoffeln abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in den Salat geben. Dies verhindert, dass die anderen Zutaten durch die Wärme der Kartoffeln gegart werden. Am besten legen Sie die Kartoffeln nach dem Abgießen in eine flache Schale, damit sie schneller abkühlen. Während die Kartoffeln abkühlen, können Sie die anderen Zutaten vorbereiten.

Frische und Geschmack von Gurken und Dill

Die Wahl der Gurken ist entscheidend für den frischen Geschmack des Salates. Ich empfehle, knackige Salatgurken zu verwenden, da sie weniger Kerne enthalten und einen milden Geschmack haben. Schneiden Sie sie dünn, damit sie sich gut mit den Kartoffeln vermischen und deren Geschmack nicht überdecken. Ein besonderer Tip: Wenn Sie die Gurken leicht salzen, lassen sie etwas Wasser ziehen und intensivieren damit den Geschmack des Salats.

Der frische Dill verleiht dem Salat eine aromatische Note. Verwenden Sie unbedingt frischen Dill statt getrocknetem, um die lebendige Frische zu bewahren. Hacken Sie den Dill grob, sodass er noch kleine Stücke hat, die im Salat auffallen. Wenn Sie keinen frischen Dill zur Hand haben, können Sie auch Petersilie verwenden, aber der charakteristische Geschmack des Dills ist unvergleichlich und sollte nicht vermieden werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen leckeren Salat benötigen:

Zutaten

600g Kartoffeln
300g Gurken
1 kleine Zwiebel
2 EL frischer Dill (gehackt)
100g Joghurt (natur)
2 EL Olivenöl
1 EL Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihres Kartoffel Gurken Salats:

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Gurken und Zwiebel vorbereiten

Die Gurken in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel fein hacken.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die abgekühlten Kartoffeln würfeln und mit Gurken, Zwiebel und Dill vermengen.

Dressing hinzufügen

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Dann das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.

Kühlen und Servieren

Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Servieren Sie den Salat gut gekühlt als Beilage zu Ihrem Grillgericht.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen oder den Dill durch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch ersetzen.

Variationen des Salats

Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und variieren, indem Sie andere Zutaten hinzufügen. Fügen Sie gewürfelte Paprika oder radelnscharfe Rettich-Scheiben hinzu, um eine zusätzliche Crunch-Textur zu erhalten. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann dem Salat eine frische Zitrusnote verleihen, die besonders an heißen Sommertagen erfrischend ist.

Für eine proteinreiche Version können Sie gekochte Eier oder etwas Feta-Käse hinzufügen. Der Feta verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine cremige Konsistenz. Diese Variationen machen den Salat nicht nur leckerer, sondern auch nahrhafter.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Dieser Kartoffel Gurken Salat lässt sich hervorragend vorbereiten. Er kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Aromen ziehen über Nacht ein, was den Geschmack des Salats sogar noch verbessert. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn in einem luftdichten Behälter lagern, damit er frisch bleibt.

Sollten Sie feststellen, dass der Salat nach ein paar Tagen etwas trocken geworden ist, können Sie einfach ein wenig mehr Joghurt oder einen Spritzer Olivenöl hinzufügen, um ihm wieder die nötige Feuchtigkeit zu geben. Das sorgt dafür, dass Ihr Salat weiterhin frisch und appetitlich aussieht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Er bleibt frisch, wenn Sie ihn gut gekühlt aufbewahren.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Natürlich! Fügen Sie nach Belieben Paprika, Radieschen oder andere frische Kräuter hinzu, um den Salat zu variieren.

→ Ist dieser Salat vegan?

Er kann leicht veganisiert werden, indem Sie den Joghurt durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage, aber am besten schmeckt er frisch zubereitet.