Steinpilz-Kartoffel-Suppe
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Genießen Sie die herzhafte Kombination aus cremiger Kartoffel und aromatischen Steinpilzen mit diesem einfachen Rezept für Steinpilz-Kartoffel-Suppe. Diese wärmende Suppe ist perfekt für kalte Tage und überzeugt mit ihrem intensiven Geschmack und einer samtigen Textur. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bringt sie die Aromen des Waldes direkt auf Ihren Teller. Ergänzen Sie Ihre Mahlzeiten mit diesem köstlichen Rezept und sammeln Sie begeisterte Rückmeldungen von Familie und Freunden.
Die Steinpilz-Kartoffel-Suppe ist ein traditionelles Rezept, das in vielen Regionen Deutschlands geschätzt wird. Sie vereint die erdigen Aromen der Steinpilze mit der Cremigkeit der Kartoffeln und schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Die Vorteile von Steinpilzen
Steinpilze sind nicht nur eine köstliche Zutat, sie bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin D, das in der kalten Jahreszeit besonders wichtig ist. Ihre hohen Antioxidantien helfen, das Immunsystem zu stärken und die Zellen vor Schäden zu schützen.
Darüber hinaus sind Steinpilze kalorienarm und enthalten wertvolles pflanzliches Eiweiß. Dies macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und gesundheitsbewusste Esser. Die Kombination aus nahrhaften Inhaltsstoffen und ihrem einzigartigen, umami-reichen Geschmack macht sie zu einer idealen Zutat für Suppen, Saucen und viele weitere Gerichte.
Kartoffeln: Das vielseitige Gemüse
Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen weltweit und zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit aus. Sie sind in der Suppe nicht nur für die cremige Textur verantwortlich, sondern sorgen auch für eine sättigende Mahlzeit. Ob festkochend oder mehlig, die Wahl der Kartoffelsorte kann die Konsistenz und den Geschmack der Suppe beeinflussen.
Zusätzlich sind Kartoffeln eine hochwertige Kohlenhydratquelle, die Energie liefert und lange satt macht. In Kombination mit Steinpilzen ergeben sie eine harmonische und nahrhafte Verbindung, die ideal für die kalte Jahreszeit ist.
Perfekte Serviervorschläge
Um das Geschmackserlebnis Ihrer Steinpilz-Kartoffel-Suppe zu vervollständigen, können Sie sie mit frischem, knusprigem Brot servieren. Ein gutes Baguette oder selbst gebackenes Roggenbrot eignet sich hervorragend, um die samtige Suppe aufzusaugen. Diese Kombination sorgt für ein herzhaftes und vollständiges Essensgefühl.
Zusätzlich können Sie die Suppe mit einem Klecks frischer Kräuterbutter verfeinern oder einige geröstete Steinpilze als Garnitur hinzufügen. Diese kleinen Veränderungen verleihen der Suppe nicht nur einen zusätzlichen Geschmackskick, sondern machen sie auch zu einem optischen Highlight auf dem Tisch.
Zutaten
Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung:
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g frische Steinpilze
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnierung
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Suppe:
Vorbereitung
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Steinpilze gründlich reinigen und ebenfalls klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Anbraten
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig garen.
Kartoffeln und Steinpilze hinzufügen
Die Kartoffelwürfel und die Steinpilze in den Topf geben und einige Minuten anbraten.
Brühe und Kochen
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Pürieren und Verfeinern
Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Die Sahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Die Suppe in Schüsseln anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Steinpilz-Kartoffel-Suppe!
Zubereitungsvarianten
Für eine besondere Note können Sie Ihrer Steinpilz-Kartoffel-Suppe eine Prise Muskatnuss oder frischen Thymian hinzufügen. Beide Gewürze ergänzen die erdigen Aromen der Steinpilze und verleihen der Suppe eine zusätzliche Tiefe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihre eigene Variante des Rezepts zu entwickeln.
Eine weitere Möglichkeit, die Suppe zu variieren, besteht darin, sie mit anderen Gemüsesorten zu kombinieren. Karotten oder Sellerie passen hervorragend dazu und bereichern die Suppe mit ihrem eigenen, einzigartigen Geschmack. Dies erhöht nicht nur die Nährstoffe, sondern sorgt auch für mehr Vielfalt auf dem Teller.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Sollten Sie Reste der Steinpilz-Kartoffel-Suppe haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie die Suppe in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu 3 Tage. Die Aromen entwickeln sich durch die Aufbewahrung im Kühlschrank sogar noch intensiver.
Falls Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Lassen Sie die Suppe zunächst vollständig abkühlen, bevor Sie sie in gefriergeeignete Behälter füllen. So bleibt die Suppe bis zu 3 Monate haltbar. Achten Sie beim Auftauen darauf, die Suppe sanft aufzuwärmen, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
Gesundheitszutaten im Fokus
Diese Suppe bietet nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch eine Fülle an Nährstoffen. Die Kombination aus Steinpilzen, Kartoffeln und Gemüsebrühe macht sie zu einer nährstoffreichen Option, die Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe liefert. Dies macht sie zu einer idealen Wahl für ein gesundes, aber schmackhaftes Gericht.
Durch die Zugabe von Sahne erhalten Sie eine cremige Textur, die den Geschmack der anderen Zutaten wunderbar ergänzt. Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen, ohne das cremige Erlebnis zu verlieren. So wird die Suppe noch vielseitiger.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich auch getrocknete Steinpilze verwenden?
Ja, verwenden Sie in diesem Fall etwa 30 g getrocknete Steinpilze und weichen Sie sie vorher in warmem Wasser ein.
→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?
Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.
Steinpilz-Kartoffel-Suppe
Genießen Sie die herzhafte Kombination aus cremiger Kartoffel und aromatischen Steinpilzen mit diesem einfachen Rezept für Steinpilz-Kartoffel-Suppe. Diese wärmende Suppe ist perfekt für kalte Tage und überzeugt mit ihrem intensiven Geschmack und einer samtigen Textur. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bringt sie die Aromen des Waldes direkt auf Ihren Teller. Ergänzen Sie Ihre Mahlzeiten mit diesem köstlichen Rezept und sammeln Sie begeisterte Rückmeldungen von Familie und Freunden.
Erstellt von: Verena Scholz
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g frische Steinpilze
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnierung
Anweisungen
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Steinpilze gründlich reinigen und ebenfalls klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig garen.
Die Kartoffelwürfel und die Steinpilze in den Topf geben und einige Minuten anbraten.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Die Sahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schüsseln anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Eiweiß: 6 g