Gegrilltes Knoblauch Zitronen Hähnchen

Name: Gegrilltes Knoblauch Zitronen Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 4 Knoblauchzehen, gehackt; Saft und Abrieb von 2 Zitronen; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Gerichte für jeden Tag

Ich liebe es, an einem warmen Abend einfach grillen zu können, und dieses gegrillte Knoblauch Zitronen Hähnchen gehört zu meinen absoluten Favoriten. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, intensivem Knoblauch und erfrischender Zitrone sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Marinade sorgt nicht nur für ein wunderbares Aroma, sondern macht das Fleisch auch unglaublich zart. Perfekt serviert mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse – so wird jedes Grillfest zum Genuss!

Erstellt von

Verena Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:49:36.482Z

Ich erinnere mich gut an die erste Zeit, als ich dieses Rezept ausprobiert habe. Die Kombination aus Knoblauch und Zitrone hat mich sofort begeistert und ich konnte einfach nicht genug davon bekommen. Ich habe mit verschiedenen Marinaden experimentiert und herausgefunden, dass ein bisschen Honig auch eine wunderbare Süße hinzufügt.

Eine besondere Empfehlung, die ich euch geben kann, ist, das Hähnchen über Nacht mariniert ruhen zu lassen. Somit ziehen die Aromen richtig ein und das Fleisch wird besonders zart und geschmackvoll. Serviert mit einem frischen Salat wird daraus ein rundum perfektes Gericht!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Geschmack von Knoblauch und Zitrone
Saftiges und zartes Fleisch durch die Marinade
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillabende

Die Magie der Marinade

Die Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts. Der Knoblauch verleiht dem Hähnchen nicht nur einen kräftigen Geschmack, sondern hat auch natürliche Antibakterien, die das Fleisch zart machen. Es ist wichtig, die Hähnchenbrustfilets mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, in der Marinade ziehen zu lassen. Dadurch kann das Hähnchen die Aromen optimal aufnehmen und wird besonders saftig.

Zitronensaft und -abrieb sind entscheidend für die Balance der Aromen. Die Säure der Zitrone hilft, das Eiweiß im Fleisch zu denaturieren und sorgt so für eine zarte Textur. Wenn du magst, kannst du auch einen Spritzer Balsamico hinzufügen, um eine interessante Geschmacksnote zu erzeugen.

Grilltechnik und Temperaturkontrolle

Beim Grillen ist es wichtig, den Grill auf die richtige Temperatur vorzubereiten. Optimalerweise sollte der Grill bei mittlerer Hitze zwischen 180 und 200 Grad Celsius betrieben werden. Achte darauf, die Hähnchenbrustfilets etwa 6-8 Minuten pro Seite zu grillen. Sie sind fertig, wenn sie eine goldbraune Oberfläche haben und der Fleischsaft klar austritt.

Um ein Ankleben zu verhindern, kannst du den Grillrost vor dem Grillen leicht einölen. Eine gute Grillzange ist wichtig, um das Hähnchen ohne Beschädigung zu wenden. Wenn du ein Fleischthermometer verwendest, sollte die Innentemperatur des Hähnchens mindestens 75 Grad Celsius erreichen.

Zutaten für Gegrilltes Knoblauch Zitronen Hähnchen

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
4 Knoblauchzehen, gehackt
Saft und Abrieb von 2 Zitronen
4 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung

Zubereitung

Marinieren

In einer Schüssel Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht, kühl stellen.

Grillen

Den Grill vorheizen und die marinierten Hähnchenbrustfilets darauf legen. Bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist.

Servieren

Das Hähnchen vom Grill nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nach dem Grillen

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du das Hähnchen während des Grillens mit der restlichen Marinade bestreichen. Diese zusätzliche Schicht sorgt für einen intensiven Geschmack.

Variationen und Anpassungen

Wenn du etwas Abwechslung möchtest, kannst du die Marinade mit verschiedenen Kräutern anpassen. Thymian oder Rosmarin passen hervorragend zu diesem Rezept und bringen zusätzliches Aroma. Für eine schärfere Note füge eine Prise Chilipulver oder frische Chili zur Marinade hinzu.

Für eine vegetarische Option lässt sich dasselbe Rezept problemlos mit festen Tofuwürfeln umsetzen. Mariniere den Tofu genauso und grille ihn für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis er eine schöne Grillmarkierung hat.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste vom gegrillten Hähnchen haben, lass diese vollständig abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So hält es sich bis zu drei Tage. Du kannst das Hähnchen kalt in Salaten verwenden oder leicht aufgeheizt als Füllung für Sandwiches genießen.

Wenn du die Marinade von Anfang an in größeren Mengen zubereitest, kannst du sie auch für andere Grillgerichte nutzen. Die Marinade eignet sich hervorragend für Gemüse, Garnelen oder sogar für Rindersteaks.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten garen.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, aber am besten frisch verwenden.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spargel harmoniert hervorragend mit diesem Gericht.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, du kannst die Hähnchenbrust durch gegrillte Tofuscheiben oder Gemüseburger ersetzen und die Marinade bleibt gleich.