Wirsing Rouladen auf meine Art - schnell & einfach

Name: Wirsing Rouladen auf meine Art - schnell & einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Wirsing; 400 g Hackfleisch (gemischt); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 EL Senf; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl zum Braten; 500 ml Gemüsebrühe

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Wirsing Rouladen eine köstliche und unkomplizierte Möglichkeit, gesunde Mahlzeiten zu zaubern. Gefüllt mit aromatischen Zutaten und umhüllt von zartem Wirsing, sind diese Rouladen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahres Leichtgewicht mit nur 110 kcal pro 100 g. Ideal für eine nahrhafte Abendessen-Option, die auch noch schnell zubereitet ist – perfekte Kombination aus Genuss und Gesundheit!

Erstellt von

Verena Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T21:04:20.793Z

Die Vorteile von Wirsing

Wirsing ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Mit seinem hohen Gehalt an Ballaststoffen und Vitaminen ist er ein perfektes Gemüse für eine ausgewogene Ernährung. Besonders Vitamin K, welches für die Knochengesundheit wichtig ist, und Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sind in Wirsing reichlich vorhanden.

Darüber hinaus hat Wirsing einen niedrigeren Kaloriengehalt im Vergleich zu vielen anderen Gemüsesorten, sodass Sie sich ohne schlechtes Gewissen bedienen können. Seine zarte Textur und der milde Geschmack machen ihn zur idealen Basis für verschiedene Füllungen, wie in diesem Rezept mit Hackfleisch und Gewürzen.

Die Kunst des Rouladendrehens

Das Rollen von Rouladen ist eine wahre Kunst, die mit ein wenig Übung leicht zu meistern ist. Es ist wichtig, das Wirsingblatt vorsichtig zu behandeln, damit es nicht reißt und die Füllung nicht herausfällt. Indem Sie die Seiten des Blattes einklappen, stellen Sie sicher, dass die Füllung schön umschlossen ist und beim Garen nicht entweichen kann.

Eine gut gerollte Roulade sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern gewährleistet auch, dass die Aromen beim Garen besser in das Gemüse eindringen. Eine gute Technik macht den Unterschied zwischen einer perfekten Roulade und einer, die auseinanderfällt!

Variationen der Füllung

Eine der besten Eigenschaften von Rouladen ist ihre Vielseitigkeit. Während dieses Rezept mit Hackfleisch gefüllt ist, können Sie selbstverständlich verschiedene Füllungen ausprobieren. Zum Beispiel können Sie auch Gemüse, wie Paprika oder Zucchini, zusammen mit Quinoa oder Reis verwenden, um eine vegetarische Option zu schaffen, die genauso köstlich ist.

Gewürze und Kräuter können ebenfalls nach Belieben angepasst werden. Experimentieren Sie mit frischem Thymian oder Rosmarin, um Ihrer Füllung eine besondere Note zu verleihen. Diese Anpassungsfähigkeit macht die Rouladen nicht nur geschmacklich abwechslungsreich, sondern auch interessant, je nach Saison oder verfügbarer Zutaten.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Kopf Wirsing
400 g Hackfleisch (gemischt)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL Senf
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzliche Zutaten

2 EL Öl zum Braten
500 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Wirsingblätter vorbereiten

Den Wirsingkopf im Ganzen einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich sind. Danach abkühlen lassen und vorsichtig einzelnd ablösen.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gar ist. Mit Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Rouladen rollen

Ein Wirsingblatt nehmen, einen Esslöffel der Füllung daraufgeben und die Seiten einklappen, dann fest aufrollen.

Rouladen garen

Die Rouladen in die Pfanne legen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Etwa 30 Minuten bei kleiner Hitze garen lassen.

Guten Appetit!

Serviervorschläge

Die Wirsing Rouladen lassen sich hervorragend mit einer einfachen Beilage servieren. Ein frisch zubereiteter Salat mit einer Vinaigrette aus Olivenöl und Balsamico passt perfekt dazu und bringt eine erfrischende Note in Ihr Gericht. Auch eine Beilage aus Kartoffeln oder Reis lässt den Geschmack der Rouladen hervorragend zur Geltung kommen.

Für etwas mehr Kreativität könnten Sie auch ein Püree aus Pastinaken oder Karotten zubereiten, was eine schöne Farbkombination auf Ihrem Teller erzeugt. Das Püree ergänzt die Rouladen wunderbar und sorgt für ein herzhafteres Essen.

Lagerung und Reste

Sollten Sie Reste von den Wirsing Rouladen übrig haben, lassen sich diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Rouladen in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Sie halten sich gut für bis zu drei Tage.

Das Aufwärmen ist ebenso unkompliziert. Einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen. So können Sie ein köstliches, schnelles Mittagessen genießen.

Freunde und Familie beeindrucken

Mit diesen Wirsing Rouladen können Sie nicht nur Ihre Familie, sondern auch Ihre Freunde beeindrucken. Bei einem gemeinsamen Abendessen wird dieses Gericht sicherlich die Blicke auf sich ziehen und viel Lob ernten. Die saftigen Rouladen, die sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack überzeugen, sind der Hit auf jedem Tisch.

Ermutigen Sie Ihre Gäste, sich selbst zu bedienen, und lassen Sie sie ihre eigene Kombination aus Beilagen auswählen. Das bringt nicht nur Abwechslung ins Spiel, sondern fördert auch eine gesellige Atmosphäre, in der jeder sein individuelles Geschmackserlebnis kreieren kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können auch pflanzliches Hackfleisch oder Tofu verwenden.

→ Wie lange kann ich die Rouladen aufbewahren?

Die Rouladen sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.